Gâteau au yaourt aux abricots accompagné de petite vérine de crème chocolat

Pour les verrines: 

Ingrédients :
60g de sucre en poudre
15 cl de lait
200g de chocolat pâtissier noir
3 jaunes d'œufs
20 cl de crème liquide

Préparation : 

Dans un plat adapté, cassez le chocolat en morceaux. 
Ajoutez le lait et la crème. 
Faites fondre au micro-onde.
A l'aide d'un fouet, mélangez le tout.
Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre sans faire mousser et incorporez-y petit à petit le chocolat fondu.
Versez la préparation dans des verrines.
Placez le tout dans le bol inférieur du cuiseur vapeur et couvrez de film alimentaire. 
Faites cuire la crème à la vapeur 10 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante et mettez-les au frigo.

Pour le gâteau:

Cuisson : 45min
Préparation : 10min
Difficulté : Facile

Ingrédients :

 1 yaourt nature (le pot sert de verre doseur)
Un pot de sucre
Trois pots de farine
3 œufs
3/4 de pot d'huile
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
6 abricots

Préparation :

Coupez vos abricots en 4 et étalez-les au fond d’un moule beurré.
Mélangez tout les autres ingrédients.
Versez votre pâte dans le moule.
Faites cuire 45min à 200°C.

Gâteau au yaourt au chocolat

A mes yeux, le meilleur gâteau au monde pour un goûter du mercredi, mais aussi le plus facile: 

Cuisson : 30minutes
Préparation : 5minutes
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1 yaourt
2 pots de farine
1 & ½ pots de sucre
¾ pot d’huile
3 œufs
1 sachet de levure
200g de chocolat

Préparation :

Mettre le chocolat à cuire au bain-marie (sans beurre ni rien d'autre).

Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients (en mélangeant d'abord la levure et la farine, sinon elles se mélangent mal).

 Ajouter le chocolat fondu.

Beurrer un moule à manqué et verser la pâte.

Mettre au four 15 mn à 180°C (th 6), puis 15 mn à 150°C (th 5).

Mini quiches aux surimis

Cuisson : 15min
Préparation : 10min

Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4mini quiches:

Une pâte feuilleté
Du surimi râpé (beaucoup)
1oeuf
100g de crème

Préparation :

Etalez votre pâte et coupez des disques légèrement plus grand que vos moules.
Disposez du surimi râpé dans chaque.
Si vous n’avais pas des moules solides( comme des tartelettes) mais des moules plus souple (comme des moules de papier sulfurisé pour des Cupcakes par exemple), faites solidifier la pâte pendant 5minutes dans un four à 190°C. Si ça ne suffit pas, doublez vos moules.
Mélangez dans un bol les œufs et la crème dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez du poivre.
Versez cette préparation dans vos moules.
Faites cuire 15min à 200°C.

Mini quiches aux lardons

Cuisson : 15min
Préparation : 10min

Difficulté : Facile

Ingrédients pour 5mini quiches:

Une pâte feuilletée
1 œuf
15g de crème
¼L de lait
75g de gruyère râpé

 

Préparation :

Etalez votre pâte et coupez des disques légèrement plus grand que vos moules.
Disposez des lardons dans chaque.
Si vous n’avais pas des moules solides (comme des tartelettes) mais des moules plus souple (comme des moules de papier sulfurisé pour des Cupcakes par exemple), faites solidifier la pâte pendant 5minutes dans un four à 190°C. Si ça ne suffit pas, doublez vos moules.
Mélangez l’œuf, la crème, le lait et le gruyère dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Versez cette préparation dans vos moules.
Faites cuire 15minutes à 200°C. 

Saint-Jacques en verrine 3 couleurs

Cuisson : 25minutes
Préparation : 10minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

12petites Saint-Jacques sans corail surgelées

8c. à café de chair de crabe

400g de tomate

150g de guacamole

4cuillieres à soupe de basilic Darégal

4ccuillières à soupe d’huile d’olive

Sel/Poivre

Préparation :

Mettez les Saint-Jacques dans 75cL de lait et laissez décongelez pendant 1heure.

Faites compoter les tomates coupées en cubes 20minutes dans une casserole avec 2cuillierées d’huile d’olive.

Versez la purée obtenue dans une assiette pour la refroidir et parsemez de basilic.

Enfilez 3 Saint-Jacques par brochette.

Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.

Faites les griller 2minutes dans une poêle en les retournant à mi-cuisson =, puis réservez au chaud.

Répartissez successivement dans les verrines la purée de tomate et le guacamole.

Terminez par la chair de crabe.

Parsemez à nouveau de basilic et piquez 1brochette dans chaque verrine.

Dégustez sans attendre.

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