Crème façon chesse-cake

Préparation : 15min

Ingrédients pour 6personnes :

1 citron non traité ou bio
2 yaourts (gardez un pot)
2pots de mascarpone
6 sachets de sucre vanillé
12 spéculos

Préparation :

Lavez et séchez le citron, râpez le zeste et pressez le fruit pour récupérer le jus.
Versez le sucre vanillé dans le jus de citron.
Mélangez le mascarpone avec les yaourts et le zeste de citron, puis ajoutez le jus sucré.
Mélangez bien.
Déposez 1 spéculos au fond de 6coupelles ou verres.
Versez la crème dessus et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
À ce moment là, émiettez le reste des biscuits.